今天带来一款简单快捷版的红烧大排，
这是一款绝对让无肉不欢嗜肉族必做必尝的美味。
一块块大大的肉排，
充满着诱人养眼红亮的色泽和香味，
咬上一口，酥软而不腻，
咸香中略带甜味，
让你绝对会不顾矜持大口吃起来。
一块过后，大呼过瘾，那个爽呀~你懂的。。。嘻嘻
亦饭亦面均可，怎么吃都令人感到无比美味哒！
猪大排：4片冰糖1小块老酒适量生抽/老抽各适量普通面粉适量食用油碎葱花味素开水
制作过程：
1、大排清洗干净用厨用纸吸去多余水份(或稍微沥干水份)
2、依次将肉排放置砧板上，用肉锤两面轻轻敲打(这样吃起来会更加嫩一些）
3、取一干净干燥的盘子并放上适量面粉，依次将锤过的肉排两面均匀沾上薄薄一层面粉；
4、取一个不粘锅注入适量食用油用中火加热；
5、再依次放入沾粉的肉排，两面煎至金黄色；
6、在煎制好的大排上加入适量老酒；
7、再分别倒入适量生抽/老抽和冰糖；
8、挨着锅边加上适量开水；
9、盖上盖子大火烧开转中小火焖煮10分钟左右收汁；（中间翻一下面煮哦）
10、启锅前加入适量味素、香葱碎调味即可；
注：口味重的可适当加少许盐哦！
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