爱华网一泓一丁的两盘子，放了炒米粉，心中一直觉得过意不去，怎么也得西餐一下，所以昨天大早上就就地取材，来了一个平民版的番茄酱意面，自己压的面条，很少买意面，觉得煮起来麻烦，熟了吃着感觉还是不熟样，还是吃自家的面条踏实。话说这意面其实口味的好坏关键在酱，酸甜开胃，营养丰富，还是比较适合夏日的早餐。
============================番茄肉酱意面===========================
面条：
面粉 200克 鸡蛋2个
番茄肉酱：
猪肉100克（肥瘦比约4：6）
西红柿1个 番茄酱1大勺洋葱半个 蒜瓣3个
披萨草适量 胡椒粉适量 料酒1勺
盐 2茶匙 糖1茶匙 开水 1小碗
橄榄油多次使用，步骤中有量
1 准备肥瘦猪肉，也可是五花肉，牛肉当然最正宗。
2 剁成肉糜，加料酒剁匀待用。懒人做法，不想再沾碗。
3 面粉加鸡蛋和1茶匙盐和面，压成粗面条。具体做法不再赘述，和面保证面团偏硬，方便压面即可，不要太硬，影响口感。
4 洋葱切小丁、蒜瓣拍松切碎，西红柿去皮和汁水，皮肉切丁。
5 炒锅放一勺橄榄油，放入肉糜炒几分钟变色出锅待用。
6 继续加一勺橄榄油，放入洋葱和蒜末煸炒出香味。
7 放入西红柿丁翻炒。
8 西红柿炒至糊状倒入胡椒粉。
9 撒一些披萨草。
10 倒入番茄酱，翻炒均匀。
11 放肉炒过的肉炒匀。
12 加盐。
13 放入一小碗开水。
14 小火煨至汤汁剩三分之一停火。
15 锅内放水加半勺橄榄油，放入面条煮熟。
16 面条捞出沥水放入盘内，加半勺橄榄油拌匀。
17 煮熟的面条加上番茄肉酱，拌食之。
