喜欢吃辣的朋友一定都品尝过重庆鸡公煲。重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。
这个季节吃一锅香气四溢、辣得过瘾的重庆鸡公煲是一件再过瘾不过的事情了，嘿嘿！
这道美味的传统做法比较复杂和讲究，不仅要用到很多香料，还要有红油（老油），过程比较复杂。
我用了个懒人的做法，简简单单几个步骤，就做出了和传统做法味道非常相似的重庆鸡公煲。
材料：鸡肉700克，COOK100重庆鸡公煲调料70克，水70克。黄酒一勺，生抽一勺。芹菜一棵，洋葱一个，蒜头适量，青红辣椒适量，香菜适量，干红辣酱适量。
1.新鲜的鸡肉700克，切成大小合适的块。（最好用仔鸡，童子鸡，生态鸡）
2.将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。
3.将鸡肉腌制进去。
4.最好加保鲜膜腌制2小时以上。
5.准备好芹菜、香菜、辣椒。
6.大蒜剥好。
7.洋葱切块。
8.芹菜、辣椒切块。
9.热锅凉油，爆香蒜头和干红辣椒。
10.倒入腌制好的鸡块翻炒，加入适量的黄酒和生抽。炒至水分收干。
11.倒入洋葱、芹菜、辣椒，翻炒几下即可。
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