爱华网“您这瓶油的检测结果出来了，基本可以确定黄曲霉毒素B1没有超标。”连州市食品药品监督管理局的工作人员向市民说道。6月22日上午，连州市食品药品监督管理局在东门中路连州大厦门口设点，免费帮市民群众快速检测花生油黄曲霉毒素B1。
购买证照齐全的花生油提醒：购买包装瓶口严密、油品清澈无杂质、无分层的食用油。
上午9点，在连州市食药监局的摊位前，不少市民已经拿着花生油排队等待检测。“我一共带了两瓶油。一瓶是在超市买的，一瓶是土榨花生油。我听说可以免费检测，就带过来检测一下。”市民廖阿姨告诉记者。
抽取花生油样品、滴入试管、摇晃、静置……大约10分钟后，检测结果出来了。廖女士的两瓶花生油均未出现食用油黄曲霉毒素B1呈阳性的情况。
工作人员介绍，本次花生油黄曲霉毒素B1的检测采用的是快筛快检技术，该技术具有“快速、准确、简易、经济”等特点。
“黄曲霉毒素是毒性极强的真菌毒素，被世界卫生组织划定为1类致癌物，长期摄入可致肝癌。”连州市食品药品监督管理局食品市场监管股副股长郑小丽介绍，“现代科学工艺生产的食用植物油，其原料经过严格筛选、蒸炒、压榨、精炼等加工过程，质量有保证。市民在购买花生油时，应该选购证照齐全的商家产品。”
那么，市民应如何选购食用植物油?第一，向证照齐全的商家购买食用油，保留相关票据;第二，购买有QS(食品生产许可)标志且在保质期内的食用油;第三，购买包装瓶口严密、油品清澈无杂质、无分层的食用油。
值得注意的是，快检技术虽具有较高的准确性，但不具有最终确证效力。对快检筛选出的可疑物品还需要做进一步实验室专业检测，才能判定最终结果。“快筛快检技术可以帮助市民初步检测花生油的黄曲霉毒素B1，但是不能作为检测的确证。”郑小丽介绍。土榨油易出现黄曲霉毒素超标
提醒：新榨油放置3至5天方可食用，花生油沉淀物(俗称的“油脚”)不建议食用。
现场，部分市民表示自家的花生油是土榨花生油。记者了解到，土榨花生油主要以其“纯正”“香浓”等特点受到热捧。“花生是我自己亲自去跟农民买的，而且榨油的全过程我都盯着，比较放心，也够纯正。”家住连州镇的黄女士告诉记者，她家每年都会榨花生油，给自己留一点，给外出务工的子女送一点。
食用土榨花生油真的安全又放心吗?“土榨花生油易出现黄曲霉毒素超标。”郑小丽介绍。
原因何在?原来，花生油小作坊一般无除湿、控温设施，原料易霉变产生黄曲霉毒素;不能科学筛出霉变花生;无精炼油工艺，不能去除黄曲霉毒素;无检验能力，不能保证成品油合格。
“花生油的质量，最关键的是原料。广东省气候高温潮湿，花生、玉米、菜籽、大豆等因储存不当极易导致黄曲霉大量繁殖，产生黄曲霉毒素。”郑小丽说，“如果花生已经发生霉变，那么成品油的黄曲霉毒素就很容易超标。”
