主料：半切鸭（就是被切成一半的鸭子） 1斤多 8.5元
辅料：葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、干辣椒适量
做法：
1、鸭子洗干净把屁股切去不要
2、冷水下锅，煮5分钟，目的是为了去掉鸭子的土腥味
3、[脆皮鸭的关键步骤]炒锅里放一点点油，一定不能多放，因为鸭子非常出油，把沥干水的鸭子放到锅里先炸带皮的一边，炸到焦黄色时，反面再炸，此时锅里的油已经是原来的2倍了，这些都是鸭子出的油
4、在制作前3步的过程中，取一个砂锅放半锅水做开，待用。我家没有砂锅我就用的普通的不锈钢锅，也可以的。 本文来自
5、鸭子炸到金黄色后倒入料酒，要多到点，在加入酱油，也稍微多放点，翻动几下鸭子促进其上色，当鸭子上色后，把鸭子放入做好开水的砂锅里，炒锅里的汤汁也要一起加进去。
6、在放入鸭子的砂锅里放入葱、姜、调料盒、干辣椒、少许盐、糖可以多放点、鸡精。
7、大火开锅后转小火炖50分钟，收汤捞出，放凉了就大功告成了。
秘制冰糖丁香酱鸭节前就有小美博友留言问我那个家传的秘制酱鸭怎么做，因为她爸爸最爱吃鸭子！平常总是有博友妈妈问给孩子做饭的事儿，很少有见孩子做饭孝敬父母的，嘿嘿！这样的孩子多孝顺啊！隆重表扬推广哈！早就做好了，今天才端上来，抱歉呀
【杭州酱鸭的正宗做法】主料：鸭子 配料：盐，酱油，料酒，桂皮，小茴香，草果，肉蔻，葱，姜，冰糖，肉汤（有最佳）做法：1，鸭子洗干净后擦干水分，然后薄薄地在鸭身上涂一点盐，自然风干一两小时。 2，将酱油涂抹在鸭表面，再腌鸭子半日。 3,把桂皮、小茴香、草果、肉蔻
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download3 F- p% X+ I2 I' T五花腩肉1 斤 粗鹽 適量4 c3 N* Z; T9 V( g* v# c+ G: j# }1 L4 I公仔箱論壇醃燒肉料 :, ?/ U* {0 7 v3 b$ K- C紹興酒 1/2 湯匙(先將酒抹上)"
广东烧鸭、烧鹅：绝对与北京烤鸭不一样的吃法与味道，北京烤鸭其精在于脆皮，而广东烧鸭、烧鹅，不但皮脆，并且味便是一绝！做法与吃法也不一样。咸香为主，和酒楼烧鹅味道有所不同。广东烧鸭、鹅烧鹅填料配方糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒
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