爱华网一年一度的新浪年菜又开始了，今年的春节对我来说特别的有意义，特别的不一样。是我第一次和我最爱的男人一起度过这个辞旧迎新的春节。对我来说真是太幸福了。虽然很多菜他都不能吃，但我会特别给他做超级迷你版的年夜饭，给他包迷你小饺子，让他快快乐乐的和我度过这个春节。我说的他就是我最爱的儿子...
说实话出国在外几年，已经很久没有在家过春节了。今年我家先生要回江西过春节，他已经6，7年没回家过春节了。一直在国外上学，我想他很想回家过春节吧，所以我就放他回家过年了。我也不会觉得孤单，因为有我最爱的男人陪我，我就很快乐。哈哈哈，我先生看到我写的这个会不会很伤心....
豆皮炒腊肠不能说是哪个地方的菜，反而是我和老公在国外的时候每次春节我必做给他吃的菜。因为里面包含了浓浓的家乡味。先生是江西人，家里每年春节前都会腌制腊肠，腊肉，先生超级爱吃。有一年我自己回国，婆婆寄了不少腊肠让我带到加拿大和先生一起吃。我当时真是冒着危险带啊，加拿大是不让带这些腌制的生肉的，如果被海关翻箱子查到，不仅要罚钱，如果遇到海关人员刁难还要列入黑名单，我算是幸运的，被一个女海关问到，有没有带生肉什么的，我真庆幸自己说了实话，开箱检查，我到现在还记得女海关的表情，她抱着那袋子腊肠，闻了一下，居然要晕的表情，一下子给我扔进垃圾桶。好在没有罚钱，只是警告了一下。我见到先生就告诉了他，我在想你们老外不是也爱吃各种腌制的生火腿，香肠什么的吗，至于吗，这腊肠不比你们哪个好吃。
说说豆皮吧，我先生是一个多么爱吃豆制品的人啊，尤其是各种豆皮，腐竹，油豆腐，反正是豆制品他都爱，所以他必然爱这道豆皮炒腊肉，里面有他从小吃到大的回忆。年夜饭也不必是大鱼大肉，我和先生在国外的时候，我最爱炒的还是那几道我们从小到大吃到的菜，一个北方一个南方，两地文化饮食上的差异非常大，但是我爱他的家乡菜，他爱我的家乡菜，时隔6年我们再也不用过两个人的春节了。。。合家团聚是最幸福的时刻，和自己爱的人在一起迎接新的一年是超级幸福的事情...
今年婆婆又做了不少腊肠，这两天就晒好了，准备快递给我过来，今年春节又可以做美味的腊肠了。
豆皮炒腊肠的具体制作方法
原料：
腊肠500g
干豆皮300g
青辣椒1根
干红辣椒3个
大葱半根
大蒜6瓣
生抽1大匙
盐适量
具体制作方法
1.腊肠隔水蒸30分钟
2.蒸好的腊肠切成片备用
3.葱切成段，蒜切成片，辣椒切成片，干辣椒切成圈备用
4.干豆皮提前用水浸泡透了，然后放入烧开的水中，等在开锅就捞出控干水分备用
5.锅中放入适量油，放入干辣椒，葱，蒜，青椒翻炒出香味
6.香味出来之后，放入腊肠翻炒均匀
7.最后放入处理好的豆皮，放入生抽，翻炒均匀，最后放入适量盐即可。
虽然不是一道大菜，就是这么简简单单的一道菜，但是里面有我和先生满满的回忆，有他浓浓的家乡味道。味道还是很不错的，如果你也爱腊肠，或者你也爱豆皮，可以试试看，不一样的味道...
TIPS:
1.腊肠家里自己做的最好，如果没有可以买现成的，四川的，湖南的，江西的味道都不一样，随自己喜欢
2.豆皮要用那种醇正黄豆制作的，没有任何添加剂的，我买的就是品质很棒的干豆皮，特别好吃，久煮不烂哦
3.腊肠要提前蒸熟，然后再来炒制
4.辣椒是给这道菜增加口感味道的，不可缺少
5.不用过多的调味，因为腊肠本身味道就很浓郁了
6.盐要少哦，因为腊肠本身就是咸的。
