山药炒虾仁的做法详细介绍更新于：2015-4-10 07:41:10分享山药炒虾仁的做法，让更多人知道山药炒虾仁的简介及特色鲜虾仁鲜嫩洁白，山药清脆爽口。分类标签：鲁菜糖尿病食谱肾炎食谱健脾开胃食谱延缓衰老食谱 菜品口味 本味咸鲜 主要工艺 熟炒 食材明细 虾仁200克 山药300克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋清40克 植物油20克 盐3克 料酒5克 味精2克 山药炒虾仁的做法详细步骤1.鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出；山药去皮切象眼块，用沸水焯出。
2.滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。山药炒虾仁的做法小贴士食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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