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榴莲真心是一种魔性极强的食物，光是飘散出的气味就能退敌三千里！
挺榴莲派和反榴莲派的外交关系简直就是冰火两重天啊！
可是作为一个榴莲控，身上总有那么一股坚持劲！
“可是我有时候，宁愿选择‘榴莲’不放手。等到味道全都臭透，也许你会陪我吃上一口！”
榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚，被誉为“水果之王”。
郁达夫曾道：“榴莲有如臭奶酪与洋葱混合的气味，又有类似松节油的香味，真是又香又臭又好吃。”
对于榴莲的态度，简单粗暴地自动分成两拨，根本不存在左右摇摆的中间派。爱之者见到两眼放光，便守着榴莲摊迈不动步子，厌之者闻到丝丝踪迹便敬而远之，恨不得此生不再相见。
不过，吃货的理想是绝不放过任何一种味道。宁可吃过便相忘于食海，也要立志尝遍榴莲的每一种华丽，毕竟敬而远之有时候也会是一种缺失
榴莲名字的由来
传说明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，船员们思乡心切，乡愁浓郁，归心似箭。有一天，郑和在岸上发现一种奇异果子，就带回几个同大伙一起品尝，许多船员吃后对这种水果称赞不已，竟把思乡的念头一时淡化了。有人问郑和，“这种果子叫什么名字？”，他随口答到：“流连”。
榴莲与流连同音，后来人们就将它称为“榴莲”。东南亚的华人吃了，对祖国大陆“流连（榴莲）忘返”，寄托一种思乡之情。
榴莲是如何生长的
Day10：你相信这就是榴莲的“幼儿期”吗？一般人不知道这就是榴莲花苞。
Day20：开始慢慢长大啦！但还是丑丑哒有没有？
Day40：花苞头部逐渐膨大，成熟后开始绽开。丑小鸭变天鹅的过程呦！
Day45：花朵盛放形成白色花团，异常绚烂美丽。
Day67：花朵全部凋落，强壮的小果实生存了下来。
Day123：成熟的榴莲只能等其自行掉落，采摘会对树干造成严重损害。
榴莲的常见品种
泰国榴莲有二百个品种，但普遍种植的有六十至八十种。其中我们在水果摊位上常见的主要是以下几种：
金枕头：是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”。比较有意思的是该品种经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”。
长柄：因为果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。
差尼：以个头小、肉多、核小而受到欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳。
猫山王：是马来西亚顶级的榴莲品种，有榴莲之王的美誉。回味甘甜，榴莲味最浓，有奶油味。呈姜黄色，果肉拥有凝脂似的质感，层次丰富，嫩滑细致。外形、色泽、肉质近乎完美。甜中带苦的猫山王更是极品。
榴莲怎么挑
听：把榴莲拿起来轻摇几下，有声音代表熟透了
看：果壳色泽金黄，有许多小山丘凸起，有轻微裂开，刺粗大并且稀疏，这样的榴莲果粒多，果肉厚而且细腻。
闻：榴莲的特殊的气味浓烈（如果有酒精味说明变质了）
榴莲怎么吃
榴莲蛋糕、榴莲泡芙、榴莲班戟、榴莲千层蛋糕……榴莲细腻的果肉简直就是烘焙的最佳伴侣！哈哈，下面介绍几种榴莲美食做法。
榴莲冻芝士
用料：
榴莲果泥120克
奶油奶酪100克
淡奶油100克
奶油30克
鱼胶粉5克
细砂糖15克
做法：
1.奶油奶酪隔水软化，榴莲去核后将果肉搅拌成泥
2.将果泥加入奶油奶酪中，搅拌均匀
3.鱼胶粉加入凉奶油中，搅匀，再加热至鱼胶粉全部融化，稍稍放凉后倒入奶油奶酪糊中搅拌
4.奶油加入细砂糖打至七分发，将奶油奶酪糊和奶油混合搅拌均匀
5.倒入容器中放入冷冻室，冷冻四小时以上
6.脱模后，装饰喜欢的水果即可食用
榴莲焗饭
用料：
淡奶油75g
盐1茶匙
榴莲肉150克
蒸好的热米饭250克
马苏里拉奶酪丝80克
做法：
1.用勺子将榴莲肉搅拌一下，调和成酱状，一分为二
2.一半的榴莲肉，加入淡奶油和盐
3.将奶油和榴莲拌匀
4.将蒸好的热米饭，放入调好的榴莲肉和淡奶油中，搅拌均匀
5.将调和好的米饭放入烤皿，之后铺上马苏里拉奶酪丝
6.将另外一份榴莲放在奶酪丝的上面
7.烤箱150度预热10分钟，放入铺好的烤皿，上下火烤15~20分钟即可
榴莲千层蛋糕
用料：
低筋面粉150克
牛奶500克
黄油50克
白砂糖80克
鸡蛋2个
淡奶油300克
榴莲肉500克
做法
1.食材备齐；鸡蛋打散，加入40克糖搅拌均匀
2.黄油加热融化后倒入蛋液中拌匀
3.牛奶倒入黄油蛋液中拌匀
4.低粉筛入奶液中，拌至均匀的面糊
5.将面糊过筛，如果有未溶解的面团颗粒，用勺子背部碾碎
6.不粘锅无油无水小火加热，离火舀入两汤勺面糊，摊成厚薄均匀的面皮
7.面皮全部摊好后晾凉或是放入冰箱冷藏降温
8.将榴莲果肉用料理机打成泥待用
9.淡奶油加入剩余的40克糖打发至可以看到纹路
10.取一张面皮铺平，用刮刀在表面均匀涂上榴莲果泥
11.再取一张面皮平整覆盖在榴莲果泥上，用刮刀在表面均匀涂上淡奶油
12.如此一层榴莲果泥一层淡奶油反复覆盖，最上层一定要是淡奶油，再盖上直径最大的一层面皮，将下方完整包住
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