榨菜，平常吃的次数不多，偶尔也喜欢买上一包，配稀饭，蛮好吃的。就连我们老板，每次叫我们买快餐时，还特意嘱咐我们给他买包榨菜，哈哈，难怪我同事说这人口味挺奇怪的。这东西，不容易想起，不知道什么时候就突然想吃了，吃了也难忘记，不过我更爱吃腌好的榨菜头。买上一颗，泡泡，切切，和肉丝一起炒，最好再放点辣椒，别提多香了，主要还开胃，当你不想吃饭的时候或是胃口不佳的时候，弄点这个吃，包你2碗饭当当的。不过榨菜头本身比较咸，炒的时候就不用再放盐了。。
榨菜肉丝的做法：
买回来的榨菜头洗净表面 切成四小块 放入碗里，加清水泡2个小时以上
泡好的榨菜切丝备用
瘦肉切丝，加油、盐巴、酱油腌20分钟左右
锅里倒入少许油，放入蒜蓉和姜丝炒香
倒入肉丝快速翻炒至肉丝变色
再放入榨菜丝炒，中间可以倒入少许水焖几分钟就可以出锅了
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