干煸牛肉油辣椒
原料1（腌制牛肉用）：
白糖二分之一小勺、料酒一小勺、蚝油一小勺、盐少许；
原料2：
干辣椒50克、花生仁100克、白芝麻10克、牛肉150克、食用油适量、八角2颗、桂皮一小块、花椒十余颗、甜面酱三小勺、白糖一小勺、盐适量；
做法：
经验分享：关键是要注意火侯
1、煸牛肉时，当牛肉中水分变少颜色变深后一定要把火调小，以免烧焦；牛肉不要煸得太干，不然等放凉之后吃起来脆脆的就没有牛肉味了哈；
2、牛肉煸好后先关火，可稍等一会使油温稍稍下降一些再下入干辣椒粉，再开小火，火力太大容易把辣椒粉烧糊的哦；
3、炒制花生与芝麻时也要注意火侯，别烧焦了哈；
4、炒好的花生仁刚放进去的时候，遇到热油会变软，没有关系，等凉了之后又会变得香脆滴！
5、辣椒粉可买现成的，也可买干辣椒自己将其磨成粉，当然最好是自己磨，可根据个人的喜好来决定辣椒粉的粗细，我觉得还是不要磨得太细了；
6、油的用量要足，要能淹过全部材料再稍多一点点；
“老干妈”公司生产的辣椒系列产品，每天需要130万个玻璃瓶进行灌装，按每个瓶高15厘米计算，摞起来有195公里高。 从一间路边小吃店到一个年销售收入14亿元的企业，从饭前的开胃小食到如今中国辣椒第一品牌，贵阳南明老干妈风味食品责任
“干煸肉丝的成功绝对是一个奇迹，很多业内人士都很纳闷。”职业经理人吴初辉告诉笔者，去年大概三四月份，一种名为“干煸肉丝”的辣酱产品（品牌名为“边家”，是山东蒙阴小康食品有限公司的产品）在济南开始开拓市场，市场便迅速打开。去
干煸菜品一直是自己的最爱，不管是干煸鸡块、还是干煸肥肠、干煸肉丝、或者是干煸土豆条统统喜欢吃，主要是喜欢他的那个麻辣味儿！夏天到了，太油腻的肉类就要减少摄取了。正好现在也是芸豆大量上市的时候，干煸芸豆也是一种很不错的选择。芸
  如何自制辣椒油?喜欢吃辣的你，有没有想过要自制辣椒油呢?香喷喷、油亮亮的辣椒油不仅看上去诱人，吃起来更是非常过瘾，既可以用来做凉拌菜、拌面，也可以用来制作蘸料。辣椒油的自制方法并不复杂，下面小编为大家详细介绍一下自制
原料：鲜５００ｇ，老干妈（末豆豉油辣椒）２大匙，大土豆一只配料：花椒５ｇ，干辣椒３只，大蒜５瓣左右，桂皮、丁香、小茴香适量，香菜适量调料：食用油２００ｍｌ，食盐适量做法：１、鲜虾洗净开背去泥线，用适量盐腌制待用。土豆切粗条，大蒜切片待用２、炒锅烧热，倒入食油，烧至８成热
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