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时蔬肥牛饭，又是一款快手饭，从准备食材到上桌也就十几分钟。
做肥牛饭一定要选上好的肥牛，肥牛决定了这款饭的最终质量。
肥牛饭的做法有很多种，今天的做法应该算是比较简单的，但味道绝对够赞。
肥牛最好提前在开水中汆烫一下，这样可以去除肥牛表面的杂质，再炒的时候也会节省时间。
有人会选择提前将肥牛用酒和其他调味料腌制一会，我这人嘴急，直接用耗油加白酒做了调味汁。
再配上自己喜欢的蔬菜，色香味俱全的快手饭就可以上桌啦。
时蔬肥牛饭
原料：肥牛片、西兰花、洋葱、红辣椒、黄辣椒
调料：蚝油、生抽、白酒、白砂糖、盐
做法：
1、将西兰花切小朵洗净，焯水后捞出过凉水待用；
2、将肥牛片放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分待用；
3、红黄大辣椒和洋葱洗净切丝；
4、用3汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖和适量盐调成调味汁；
5、炒锅热油，放入洋葱丝炒香；
6、放入红黄大辣椒丝翻炒均匀；
7、放入汆烫好的肥牛翻炒均匀；
8、倒入调好的调味汁翻炒；
9、所有食材翻炒均匀即可。
