爱华网小白菜又名青菜，口感清爽微甜，做菜有特殊的蔬菜鲜味，炒小白菜是非常普遍的一种烹饪小白菜的方式，那么炒小白菜要怎样做呢？康网小编接下来就带大家学做一下炒小白菜。
炒小白菜的制作方法
特色小炒
①取一耐热袋，放入一大匙色拉油及姜片，高火3分钟爆香后挑去姜片。
②小白菜洗净后对切，放入装有两大匙油的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，高火3分钟煮熟。
③将小白菜放在大盘上，撒上芝麻即可。
素炒小白菜
素炒小白菜的特色：本菜颜色油绿，味道鲜美。素炒小白菜的做法：
1. 将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;
2. 锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下;
3. 再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4. 加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
拓展阅读：小白菜的营养作用
1. 提供营养、强身健体：
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性：
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老：
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4. 防癌抗癌：
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.通肠利胃
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
