魔芋烧鸭的做法【详图细解】魔芋烧鸭的做法-爱华网

魔芋烧鸭的做法

1.鸭剁小块，加入老姜腌半小时，魔芋切小块，下冷水锅，煮沸后，捞出来待用；

2.锅中放油（不要太多，鸭肉本来就油多），放下糖，融化后，加入鸭肉、香料、干辣椒、花椒粒，翻炒；

3.翻炒至鸭肉变白后，加入豆瓣，继续翻炒；

4.炒至锅底冒油；

5.加入水，不要没过鸭肉，否则太多，盖上锅盖，大火烧开；

6.烧开后，继续煮10分钟后，加入魔芋，继续煮，煮至鸭肉脱骨，大火收一下汤汁即可。

烹饪技巧

魔芋之前要煮一下，去除碱味。

怎么做烧茄子详细做法【详图细解】蒜油烧茄子的做法

蒜油烧茄子的做法1.蒜切厚片，用加了盐的水冲洗、控水(这样处理后再炸，蒜不易变黑还酥脆);青红椒洗净切成块;葱切段2.茄子洗净去蒂，切成滚刀块，加少许盐腌制(这样处理后再煎炸就不吃油了)3.将锅入多油，四五成热时下入蒜片炸成金黄、酥

鸡鸭血汤的做法1.鸡肝、肫、肠等洗净后切片，鸡鸭血、豆腐切小块焯水。2.铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸡鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，装盆时撒上青大蒜段，滴上麻油即成。

牛蛙烧鸭血的做法（荤菜）备料：牛蛙2斤（杀前），鸭血一块（大约150克），红辣椒3个青辣椒3个（这两种辣椒都是尖的那种，比较辣），小米椒5个，野山泡椒20克，海南黄灯笼辣椒酱两大勺（大约40克），生姜，葱苗，大蒜（只要一粒）调料：盐，鸡精，料酒，生抽，地瓜粉工具：铁锅步骤如下：1、

土豆烧鸭子的做法（土豆烧啤酒鸭）材料：肉鸭、土豆、啤酒香料：蒜、姜、花椒、八角、干辣椒、香叶、葱花调味料：冰糖、酱油和盐做法：土豆去皮切滚刀块后，和大蒜用油略炸香酥捞起；锅中留少许油，加入香料用小火慢慢炒香后，转大火倒入斩块的

臭豆腐烧肥肠的做法（荤素搭配）原料：臭豆腐2块，熟肥肠半斤步骤1：买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后井字形切成九块。步骤2：熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。步骤3