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这道菜是咸鲜口味，酱香浓郁，是一道非常好的下饭菜，有了它多吃几碗饭那是soeasy的事情，反正我一个人就把这一盘全部给干光了，还有点意犹未尽的感觉呢。
蛏子提前做了处理，吃起来也省事很多，只需要大口大口的送进嘴巴里大朵快颐就行啦。别看颜色红亮，但其实并不是很辣，所以小盆友吃也是没有问题的，因为我比较喜欢吃辣，还放了干辣椒增味，吃不了的同学就可以省略了，看着是不是要流口水，迫不及待的想试试看了呢？
主料：
蛏子：500G
调料：
小葱：三根 姜丝：适量 干辣椒：2个海天拌饭酱：2大勺 海天365高鲜酱油：1小勺 料酒：一大勺
做法如下：
1.葱切小段，生姜切丝，锅里加水，放入姜片和料酒，水开后下蛏子等壳全部张开捞出，把肉取出来，然后把拌饭酱放到盘子里备用。
2.锅里倒油，六七成热的时候放入干辣椒，葱姜爆出香味。
3.倒入已经放好酱的蛏子快速翻炒。
4.等酱炒匀后，加入少许的高鲜生抽调味，翻炒十几秒之后就可以出锅了。
啰嗦两句：
1.蛏子的壳一张开就关火，取肉的时候要把边上的杂物清理干净。
2.吃不了辣的同学，不用放干辣椒。
3.不需要另外加盐，蛏子本身有盐味，加入酱和生抽，盐味已足够。
4.大火快炒，基本三十秒搞定出锅。
