爱华网近日，发表在国际杂志Cancer Research上的一项研究报告中，来自德克萨斯大学MD安德森癌症中心的研究人员通过研究发现，典型的西方饮食中大量糖的摄入或可增加个体患乳腺癌及癌症向肺部转移的风险，文章中研究者阐明了膳食糖类对名为12-LOX(12-脂氧合酶)的酶类信号通路的效应。
研究者Peiying Yang表示，我们发现，相比进行无糖淀粉饮食的小鼠而言，机体中蔗糖摄入量和西方饮食水平相当的小鼠或许会增加机体肿瘤生长和转移的风险，而这种效应部分取决于12-LOX及相关脂肪酸12-HETE水平的增加。此前流行病学研究结果显示，膳食糖类摄入或对乳腺癌的发生产生重要影响，而炎症被认为扮演着重要的角色。
研究者Lorenzo Cohen博士表示，当前研究调查了在多种小鼠模型中，膳食糖类摄入对机体乳腺肿瘤发生的影响，同时我们还阐明了其中所涉及的机制，尤其是果糖、蔗糖和含高水平果糖的玉米糖浆都会促进乳腺癌中12HETE的产生及癌症向肺部的转移。同时他们还指出，膳食糖类可以诱导12-LOX信号从而增加乳腺癌发生及转移的风险。
鉴别出乳腺癌的风险因子对于公众健康非常关键，而适度糖类的消耗非常关键，此前研究阐明了糖类的关键角色，尤其是葡萄糖，以及其在癌症发生过程中基于能量的代谢通路;然而炎性级联信号或许也是一种途径来帮助科学家们研究糖类驱动的致癌机制。文章中研究人员进行了四项不同的研究，他们将小鼠随机分为不同的饮食小组并且喂养四种饮食中的任意一种，在小鼠6个月时，30%的进行淀粉控制性饮食的小鼠机体中都出现了可测量的肿瘤，而50%至80%的喂食高水平蔗糖饮食的小鼠则产生了乳腺肿瘤，相比淀粉喂食的小鼠而言，富含蔗糖或果糖喂食的小鼠机体中肿瘤向肺部转移的水平明显增加了。
本文研究表明，蔗糖或果糖饮食会诱发机体内乳腺肿瘤细胞中12-LOX及12-HETE的产生，而研究者还发现了一种特殊的信号通路来介导小鼠机体糖类促进的肿瘤生长，然而果糖或蔗糖饮食如何有效奥12-HETE的产生以及其是否会产生一种直接或间接效应目前研究人员并不清楚。研究人员希望通过后期研究可以解决上述问题。
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