【原料及做法】
① 梅花肉300克；
② 叉烧酱；
③ 梅花肉的表面的水尽量沾干，舀入叉烧酱适量，我用了4勺；
④ 把肉和酱充分混合均匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌制冷藏。至少腌制1晚，中途能翻面
2、3回最好了；
⑤ 腌好后，送入烤箱。烤箱预热220°，上下管、先在中层烤约20分钟，再移到上层烤
个5分钟左右，最后这5分钟要在烤箱那看着上色情况。根据实际情况决定哈；
⑥ 烤好后晾凉，切片即可
【小贴士】
① 我全部的调料只用了叉烧酱，觉得味道已足够。
② 腌制时间一定要够，至少1个晚上，中途能翻面2--3次就更好了。
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