五香酱牛肉
材料：牛肉、煮肉调料包、生姜、冰糖、花椒辣椒
做法：
1.牛肉切成大块，入清水中浸泡两个小时，把血水泡干净。
2.如果不嫌麻烦，可以自己配香料，我是在超市里买了一包可以卤牛肉的卤料包，再加上黄豆酱。
3..洗净的牛肉加清水淹没，我用的是砂锅
加入黄豆酱，加入卤料，搅拌均匀
5.加一些花椒，再加入适量的料酒，几颗冰糖几片姜
6.把所有调料加完后，搅匀，加盖，水开后煮大概一个半小时。
7.做沾料啦，锅里加少量的油，加一些花椒和干辣椒小火炸香。
8..然后把花椒和辣椒扔掉不要，把油倒进准备好的姜蒜末里。
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泡椒牛肉
材料：牛肉、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉、红绿辣椒
做法：
1.牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。
2.热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。
3.待牛肉变色后，沥干油盛出备用。
4.红绿泡椒可随意，葱切葱花。
5.锅留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊。
6.放入葱花和红绿泡椒炒香。
7.炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅。
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