主料：干黄豆辅料：生姜适量 干红椒适量调料：食油适量 盐适量 黑胡椒粉适量 孜然粉适量
做法：
1、准备好干黄豆。
2、黄豆倒入干净无油锅中翻炒。
3、准备好一小盆冷水。
4、炒熟的黄豆趁热倒入水中，黄豆膨胀。
5、膨胀的黄豆沥干水分备用。
6、干红椒、生姜切丝备用。
步骤图1-6
7、锅中油热，爆香姜丝，倒入干红椒丝。
8、倒入黄豆，翻炒均匀。
9、加入适量盐，炒匀。
10、加入孜然粉，炒匀。
11、加入黑胡椒粉，炒匀。炒好的酥黄豆盛入碗中。
步骤图7-11
贴心叮咛：
1、黄豆炒熟，温度正高倒入冷水后立刻膨胀了。
2、怕辣可以不用辣椒。
3、黄豆炒食，口味随个人喜好而定。
炸甜不辣台湾有一个街头不败美食，隐身在炸鸡排店中，但只要去买炸鸡排的人就一定会买炸甜不辣，上回老妈有介绍过基隆庙口天妇罗，跟蜜汁香烤甜不辣一样，作法很类似，但在鸡排店一定是用炸的，洒上黑胡椒粉，
时间过得也真够快的，感觉刚过了春节没多久呢，就到二月二了。二月二龙抬头。每年的这天都是炒一些蝎子爪（豆萁或黄豆），今年也不例外，这次的做法改变了一下，先把黄豆用盐腌好了，再放到盖垫上晾一晚上，然后再炒，炒好的黄豆好酥脆呢。主料：；黄豆(3
  辣炒花蛤 主料：花蛤 调料：葱、姜、干辣椒、孜然、香菜、生抽 辣炒花蛤的做法 1、将花蛤在海水或淡盐水中泡至泥沙吐净。 2、将葱切段，姜切丝，香菜切段，辣椒切丝。 3、将锅烧热，调中火，花蛤洗净沥干水分
  主料：皮皮虾500克，青红辣椒各1个，香菜随意，葱姜蒜末1汤勺 调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，盐1茶匙，料酒2汤勺 辣炒皮皮虾的做法： 1.葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。 2.皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制
〖主料〗： 活肉蟹、干辣椒节、花椒 〖辅料〗：姜片、蒜片、葱节 〖调料/腌料〗：精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤 香辣炒蟹的特色：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。 
爱华网