主料
萝卜100g，白菜200g，精盐2大勺，红辣椒1个，小葱15g，水芹20g，梨1/2个，石上菜20g,蒜2瓣，生姜少许。
辅料
汤料-水6杯，盐2大勺，白糖1/2大勺，辣椒少许。
做法
1． 萝卜切2cm大小的四方片状，白菜取黄色芯部切同等大小，并与萝卜同浸于盐水中腌制，再去除水分。
2． 辣椒横切薄片，小葱、水芹切成3cm大勺的段状，蒜与生姜则丝。
3 ．将辣椒面裹入面纱布内，再放入清水中，使之辣味与颜色渗入其中。
4 ．将腌制后的白菜与萝卜放入03中，再加红辣椒、蒜水、生姜，静置于常温中，等发酵后冷藏于冰箱内。小葱与水芹则在享用时填入即可。
5． 待享用时，取适量盛于碗中，放入梨和石上菜。梨切成四方片状，与萝卜同等大小即可。
成品
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