江苏无锡的油面筋是当地有名的土特产，很多地方也称之为面筋泡。而面筋泡塞肉，更是一道非常简单的百姓家常菜。前几天做这道菜时，我在猪肉馅中加了些荸荠和香菇，使得馅料口感更加丰富，有料的面筋泡味道更加鲜美。
所需食材：猪肉糜300克、油面筋10个、荸荠250克、干香菇6朵、鸡蛋1个、青菜适量、葱姜沫适量
调 味 料：盐、料酒、酱油、糖、淀粉
制作步骤：
1、荸荠洗净削皮剁碎，干香菇泡发后挤掉水份剁碎，一起放入猪肉糜中，加入料酒、盐、鸡蛋、葱姜沫、淀粉，顺着一个方向用力搅拌至肉馅上劲。
2、用筷子在油面筋上先戳一小洞，然后把肉馅塞进面筋泡中。
3、 青菜洗净后用开水氽一下， 摆放砂锅内。
4、塞好的油面筋放在炒锅中，加入适量酱油、水、糖，盖上锅盖炖煮至熟。
5、把烧熟的面筋泡及汤放进砂锅里，开火收汁并使青菜入味后即可食用。
小贴士：
1、馅料一定要顺着一个方向搅拌上劲才好吃。
2、面筋泡个头较大，一定要烧熟烧透。
“油面筋塞肉”是我小时候经常吃的，也算是上海菜里很草根的“吃馅儿”菜，大家基本都是按肉和菜各一半的比例来调制，这样吃起来清爽而不油腻，有荤有素营养搭配很合理。红烧过的“油面筋塞肉”更是味美，一口下去，油面筋柔软而多汁，接着就是
主料：；猪肉馅(250克)；面筋果(若干)辅料：；葱花(适量)；切碎的红椒(少许)厨具：无1、猪肉馅分三次加入40克水，每次加水后顺着一个方向搅拌上劲，再加水。2、加入肉馅调料（除白芝麻油外），顺着一个方向搅拌上劲后，再放入葱花，搅拌均匀
突然想青椒塞肉了，也就开始研究青椒塞肉的做法，怎么做青椒塞肉好吃!成果如下，很开胃哦! 食材：五花肉400克、青椒8个、鸡蛋1个。 调料：盐、糖2匙、有机酱油3汤匙、料酒1汤匙、醋少许、葱姜末适量。 青椒塞肉 青椒塞肉
主料：四季豆、油面筋。 辅料：猪肉、青椒。 调料：色拉油、食盐、鸡精、花椒、生抽、耗油、大蒜、麻椒、辣椒。 扁豆面筋炒肉的做法 1、四季豆一把备用 2、面筋一块 3、猪腿肉适量 4、青辣椒一个 5
用料 豆腐泡，梅肉(或三肥七瘦的猪肉)，冬菇，葱，油，盐，生粉，鲍鱼汁，老抽 豆腐泡塞肉的做法 冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入
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