爱华网我们经常会听家里人说不能多吃味精，这是为什么呢，味精吃多了会怎么样呢，今天就请大家跟随爱装网小编来了解一下过度食用味精的危害都有哪些。
味精的学名为麸胺基酸钠，是由钠和一种氨基酸所组成，鲜味即从那氨基酸来。味精的学名为麸胺基酸钠，是由钠和一种氨基酸所组成，鲜味即从那氨基酸来。味精含藏在自然食物之中，我们身体内也有，尤其脑部当中特别多。味精含藏在自然食物之中，我们身体内也有，尤其脑部当中特别多。
它是一位日本 学者发现的，他们从一种鲜味极浓的海带中将之提炼出来。在以前，学者发现的，他们从一种鲜味极浓的海带中将之提炼出来。在以前，味精是非常珍 贵的物品，很少人用得起，一直到近二三十年，利用便宜的材料提炼制作， 贵的物品，很少人用得起，一直到近二三十年，利用便宜的材料提炼制作，才大量的使用，特别是中国和东南亚一带。在西方国家，只有某些加工食品才掺的使用，特别是中国和东南亚一带。在西方国家，只有某些加工食品才掺，平常人是不食用的，在婴儿食品中更是禁止使用，是不食用的，在婴儿食品中更是禁止使用，因为科学研究发现，味精特别伤害www.(aIhUaU.com幼儿的脑部和视神经的发育。
味精吃多了会怎么样，主要以下几方面的危害。
1. 味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
2.当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。
3.一次味精放多的话，没有大的妨碍的，喝些水即可。
4.味精吃多了会怎么样?过量摄取味精是视力杀手，可导致蛋白质下降，让眼轴生长失控。味精还会降低人体的牛磺酸，影响视网膜发育，甚至有些人食用味精后，会产生暂时性的视力模糊。
味精是一种调味品，易溶于水，能给植物性食物以鲜味，给肉食以香味。在汤、菜中放入少许味精，会使其味道更鲜美。适量放味精是没有大的危害的，但是要注意不要将味精与汤、菜放在一起长时间煎煮，必须在汤、菜做好之后再放。我们来看看哪些菜是不需要放味精的。
1.对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。
2.对酸性强的菜肴，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。
3.在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。
先不说味精吃多了会怎么样，就菜的鲜美程度来讲，如投放量过多，会使菜中产生苦涩的怪味，造成相反的效果，所以每道菜不应超过0.5克。很多人认为鸡精和味精都是起调味作用的作料，没有什么差别。但实际上，两者在营养价值和口感上都有较大的不同。
味精中的主要成分是谷氨酸钠，它味道鲜美，可用以调味，但却没有什么营养，所以说味精只是一种比较绿纯粹的调味剂。而鸡精中尽管也含有比重很高的味精成分，但是其中还含有多种营养物质。优质的鸡精是用新鲜的鸡肉、鸡骨、新鲜鸡蛋为主料，通过蒸煮、减压、提汁等多重工序，再配以味精、糖、盐、鸡肉粉、香辛料、香精等多种辅料复合而成的。鸡精除味道更加鲜美外，营养价值也远比味精高，适宜多种场合的使用。
温馨提示：
市场上的鸡精产品良莠不齐，消费者购买时要注意甄别，主要看其中的味精含量。
由于鸡精中本身已经加入过食盐，因此在使用鸡精做菜时要注意少盐。
总的来说，爱装网小编建议大家平时生活中尽量要少食用味精和鸡精，过度食用味精一定会对自己的身体造成伤害，大家一定要多多了解这些知识，为自己和家人保证健康。
