一碗醇香浓郁的【辣炒猪舌】 2015-12-07 22:07 心情似水淡若云 搜狐美食
辣炒口条的｜辣｜，来自小米椒和青尖椒的辣。这种青椒的辣味与小米椒的辣比起来，有过之无不及。于是乎，成就了一道恩怨分明的江湖菜。要辣，就是极致！就是霸道！就是不讲道理！吃着火辣辣的刺痛从舌尖蔓延到喉头。这时候别喝水？喝水更辣，还是老老实实的吃饭，辣的胃里暖暖的，额头冒出细细的汗珠，够味不是吗？
猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。入冬以来吃腻了大鱼大肉，来款清爽一点的辣炒，换个口味很不错，做法很简单，但是超级下饭，在寒冷的冬日在炖上一锅萝卜汤，在拌着辣口条，真实超级超级下饭。
材料：猪口条一个 青红尖椒
配料：大蒜，姜片，葱，生抽 ，盐 ，花椒粒
1.猪舌头洗净后煮熟切片，青红尖椒洗净2.尖椒切成段，大蒜，姜片切末，葱切段3.锅里倒入适量的油，油温5成热时候放入葱姜蒜和花椒粒爆香4.在放入尖椒段炒出辣味5.接着倒入切好的猪舌片，大火翻炒6.调入生抽 ，盐，白糖少许，翻炒均匀起锅即可----------------------------------------------------------------------------------------------厨房小贴士：猪舌头要清洗两遍。第一次洗干净，然后飞水，然后捞出来再清洗，用刀刮一下猪舌苔，把那些舌苔刮干净。
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  材料： 半熟猪舌：2块 芹菜：1小把 干辣椒：几只 老姜：1块 桂皮：1小块 小茴香：1小把 香叶;1-2片 沙仁：1颗 白扣：2颗 盐：适量 酱油：1勺 油辣椒：适量 白糖：1小勺 花椒末：1小勺
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