爱华网百合银耳莲子羹：百合银耳莲子羹的做法,百合银耳莲子羹怎么做好吃,百合银耳莲子羹的家常做法
冰糖银耳莲子羹我也就吃过一次，因为自己偷懒所以都没做过，这段时间觉的挺上火的，一直在找些降火的食物，说了银耳吃了好，这道甜品不但好吃，而且美容养颜，最重要的是还润肺，不论孩子还是我们自己吃都非常的棒，所以建议夏天多煮一些可以放冰箱里当冷饮喝
百合银耳莲子羹 百合银耳莲子羹的做法,百合银耳莲子羹怎么做好吃,百合银耳莲子羹的家常做法——食材
银耳：100g
莲子：100g
冰糖：适量
百合：10g
红枣：20g
枸杞：适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
百合银耳莲子羹 百合银耳莲子羹的做法,百合银耳莲子羹怎么做好吃,百合银耳莲子羹的家常做法——步骤
1、
准备好食材
2、
银耳泡发，莲子、百合、红枣浸泡、枸杞洗净备用
3、
泡发好的银耳，洗净去蒂，撕成小块。
4、
浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）
5、
银耳和百合加入锅中，注入适量清水大火烧开，转中小火煮半小时。
6、
加入红枣、蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮10分钟
7、
加入枸杞和冰糖，煮至冰糖融化
8、
搅拌均匀即可食用。
百合银耳莲子羹 百合银耳莲子羹的做法,百合银耳莲子羹怎么做好吃,百合银耳莲子羹的家常做法——小贴士
1、莲子要去掉莲心，以免甜汤带苦味。2、水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味。3、水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳3厘米左右为宜）4、冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时，这样的银耳特别粘绸。6：也是最重要的一点，那就是莲子在蒸制的时候，盘子里要加没过莲子的清水，这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观，既粉糯又颗粒完整。当然也可以直接在第一步骤下锅，但那样煮出来的莲子有的会外皮开花，如果为了不开花而晚饭，那又煮不烂，所以先蒸一下最好。既美观口感又好。
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