爱华网将豆腐切成厚片。
青椒切成圈，姜蒜切成末。
韭菜洗净后切成段。
锅里放宽油，油热后将豆腐入锅中炸。
待豆腐表面金黄时，捞出滤油。
锅里留底油，将姜蒜末炒香。
加入青红椒炒香。
放入炸好的豆腐。
加入蚝油。
调入酱油后翻炒豆腐至入味。
放入韭菜。
调入适量盐，急火快炒10秒左右出锅。
1豆腐选择老嫩都行，以老豆腐为佳，可在炸之前扑一层干淀粉。
2如果底油少，可在下入豆腐时烹少许水，易使豆腐入味。
农家烧豆腐 【图】农家烧豆腐
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