【老干妈豆豉蒸鱼】家里的宝贝今天突然跟我说想吃鱼，我想就给她做一道开胃下饭的蒸鱼吧，蒸的不上火，同时汤汁咸香浓郁，真的超下饭！
用料：草鱼，蒜末，老干妈豆豉，姜片，葱，油，盐，蒸鱼豉油，白糖，黑糯米醋，酱油
做法：1.新鲜草鱼一块，用清水彻底洗净，鱼身体里面有一层黑色的黏膜，要去除干净，以免有腥味；
2.往鱼身上斜切几刀，抹上少许盐，碗底部和鱼身上都放上姜片，如图所示；
3.放入蒸锅盖上盖子隔水蒸，水开后，蒸10分钟；
4.热锅入油，油热后关火，放入蒜末，炒香；
5.放入1勺老干妈豆豉；
6.小火炒香；
7.10分钟后焖2分钟揭开盖子，用另一个相同大小的碗倒扣倒出鱼汤，不要浪费，把它再倒入蒜末老干妈中；
8.加入少量盐，一勺蒸鱼豉油，小半勺白糖，一勺黑糯米醋，一勺酱油，烧开；
9.鱼上撒上葱花；
10.再把做好的汤汁淋到葱花上即可！
11.开胃，好吃又下饭；
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