不油腻的狮子头怎么做才好吃?怎么才能让狮子头不油腻呢?就是蛋黄狮子头了，听着就让人流口水，好吃的蛋黄狮子头今天就给大家分享下。
主料：肉末，老豆腐，咸蛋黄
配料：料酒，盐，黑胡椒，少许糖，葱末，姜末
首先把肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀。(豆腐最好碾碎后再和肉末混合，再加些荸荠末或藕末口感会更好)。取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。(包法就和包元宵一样，用虎口慢慢收。包的肉末要多点，不然炸的时候会露馅)
油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。炸好的狮子头沥一下油。重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小时左右，最后再大火收汁即可。(水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁)
一道家常好吃的蛋黄狮子头就做好了，看看成品图，你是不是心动了，赶紧给老爸老妈做一道美味吧。
本文转载自墨舞斋主人《30种肉丸子的做法讲解图文(怎样做肉丸子好吃) 附录丸子做法大全》30种肉丸子的做法讲解图文怎样做肉丸子好吃——30种肉丸子的做法讲解图文附录丸子做法大全肉丸子也可以算是一种简单的美食，融合各种味道，非常
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