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学校食堂食品的安全是师生身心健康发展的保障，是学校教学秩序正常开展的后盾。合浦县食药监局在2015年春季开学期间，采取三个措施，切实做好学校食堂的饮食安全。
一是开展最好学校食堂餐饮食品安全分类分级评审工作。组织稽查大队按人员分组和乡镇所区域负责的原则，按照《餐饮服务分类分级综合评估管理办法》、《食品安全日常监督量化分级管理评分表》，根据餐饮服务单位的基础设施、管理制度落实等情况，进行了量化分级管理评分，并在就餐场所张贴统一标识，实现了企业负责人和食品安全管理员及监督员、健康证和培训证及许可证、餐饮服务安全的年度综合和检查动态等级、承诺书和“五病”调离制度、食品添加剂和自制调料、投诉举报电话12331等情况的统一信息公示。春季共完成分类分级综合评估的餐饮服务单位共152家，经评定，达到优秀1家，良好65家、一般86家。
二是建立学校食堂农药残留快检制度，铺开食辅原料的快速检测工作。该局联合教育部门在全县寄宿制中学、午餐过百人的小学和幼儿园食堂实行蔬菜农药残留快速检测制度，要求各学校建立农药残留快检制度，建立组织机构，配备农药残留快检箱和检验操作人员，在每一批蔬菜采购时要进行农药残留快检。此工作已经逐步推广铺开，目前已有75所学校和幼儿园的食堂配备了农药残留快速检测设备，建立了日常快检记录登记。
三是狠抓春季学校食堂食品安全专项检查工作。该局联合教育部门下发做好春季开学学校食堂及周边食品经营安全专项检查工作的文件，从上到下加大对学校食堂、小卖部及周边餐饮服务单位食品安全监管力度，以学校食堂为监管重点，动员各类学校进行自查，明确学校是食堂食品安全的第一责任人，把食品安全摆在更加突出的位置，按照方案要求，从食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并按实际情况填写《学校食堂食品安全专项检查自查表》。执法人员按照片区分片对辖区内的学校进行检查及指导，在学校自查的基础上，指导学校规范食品加工等，严查学校食堂是否持有效《餐饮服务许可证》、环境卫生是否达标、从业人员健康证明、采购食品及原料、食品添加剂、餐具消毒等情况。春季学校食堂食品安全专项检查，共出了362人次，出动检查车辆86辆次，共检查中学35所，小学147所，幼儿园196所。检查组从责任制度建设、从业人员管理、食堂环境、落实索证索票制度、食品加工环节等几方面，对照检查细则逐项进行检查，不符合要求的做好监督检查笔录并责令限期整改，追踪落实整改情况，对符合行政立案条件的坚决立案处理，达到查处一个，促进一批的效果。(叶杨军 黄济俊)
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