爱华网有好的饭菜又怎么能少的了汤呢？
鸡汤是大家最常煲的，也是很多菜的高汤
今天心雅多一个汤的系列，给大家更全面的鸡汤
【材料】走地鸡半只、盐适量、花生油适量、鸡粉少许、纯净水3碗、黑糯米酒1碗、生姜1块、干葱头3个
【步骤】
1.走地鸡洗净、去掉鸡皮上的细毛，斩成块，干葱头去皮洗净、拍扁；生姜去皮洗净，切片
2.热锅、倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻
3.加入姜片继续拌炒，倒进干葱头，一直保持大火不停翻炒，炒至鸡皮收缩、鸡肉发白，香味溢出
4.倒进黑糯米酒，加上纯净水，大火煮沸
5.在盛入砂锅中，遮上锅盖、调成中火煮30分钟左右，煮至鸡汤剩下不多、放入盐调味
6.放入少许鸡粉，搅拌均匀即可
【材料】土鸡1只、海参6只、枸杞子5克、大蒜4瓣、大葱8克、姜5克、口蘑150克、香菜1棵、淘米水适量
【步骤】
将土鸡处理干净剁成块
用淘米水浸泡半小时，锅里倒入冷水
放入姜片和鸡块焯水，再过清水漂去血沫
口蘑切片焯水，葱姜蒜切片备用
高压鲜参或水发干参备好，鸡块倒入汤锅加清水没过鸡块
放葱姜蒜，谁开后撇去表面浮沫，小火炖1个半小时
放入海参和口蘑，调入盐再煮半小时
起锅前放入枸杞子和香菜即可
【材料】母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞5克、食盐5克、鸡粉2克、葱适量、水适量
【步骤】
1.姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净
2.将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量的水，大火烧开，小火煲3小时（期间不要揭开盖）
3.煲好后，把葱结捞掉，放入枸杞
4.调入适量盐和鸡粉适量
【材料】柴鸡1000克、松茸100克、料酒20ml姜蒜20克、洋葱50克、香葱20克、盐5克
【步骤】
1.松茸提前两小时泡发
2.锅中烧水，放生姜片烧开后下入柴鸡焯水
3.另起一个锅，将焯好水的鸡肉放入炖锅中
4.加入姜片、蒜瓣、洋葱，香葱打结一同放入
5.加入料酒开火炖三十分钟
6.加入松茸，盖上盖子继续小火炖二十分钟
7.起锅前加入盐即可
【材料】土鸡1500克、红枣300克、盐一勺、姜半块
【步骤】
土鸡处理干净，红枣洗好备用
高压锅放入鸡、姜，加入适量的冷水盖上锅盖
排气上安全阀，大概10分钟左右就可以了
冷却的时候加入红枣，再煮5分钟就可以了
食用的时候根据个人口味添加调味
【材料】鸡半只，玉米1根、香菇5朵、茶树菇100克、鱼丸200克、胡萝卜1根、红枣10粒、生姜3片
【步骤】
鸡切块，胡萝卜、玉米切段，茶树菇洗干净，鱼丸冲洗干净备用，红枣洗净，香菇切块、生姜切片
胡萝卜、玉米、红枣、香菇、姜片加入煮锅内，然后倒入鸡块，再加入适量清水
大火煮开后，撇去浮沫
倒入鱼丸，再加入茶树菇，大火再次煮开后，转小火慢炖1.5小时
加入盐调味即可食用
关于美食
我不是比你懂的更多一些
只是比你花了更多的心思
