如何区分火腿的好坏？
一、闻气味。新鲜优质的火腿肠，有香肠固有的香味;
劣质的火腿肠可能会有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。
二、看外观。优质火腿肠肠衣紧贴肠肉，肠体干燥，有弹性;
劣质火腿肠的肠衣湿而发黏，肠体也没有弹性。优质的火腿肠，
切面光泽油亮;劣质的火腿肠，切面周围有淡灰色的环。
三、看切片。切火腿肠的时候，如果切片的肠体外环有松散的情况，
一定要注意，这很有可能是劣质的火腿肠。
主料：
鸡蛋
火腿
面粉
10
把蛋皮卷起来，用刀切开即可。
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