最爱老妈做的这道菜，吃了好多年，一直不厌。每次这道菜一来全家人都多吃好几碗饭。
茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。
茶树菇减去蒂，煎小段，洗净沥干水分备用
2猪后腿肉洗净 切厚片
3剥几瓣蒜，生姜切片，小葱切小段
4锅内烧热油，下入生姜和肉片翻炒，
5待肉片翻炒变色，加入蚝油提鲜，
6下入俩勺豆瓣酱调味
7转中火加入少量清水，下入蒜瓣
8下入一勺糖体味，继续翻炒
9下入茶树菇翻炒均匀，上色，然后关火
把炒好的茶树菇和肉放入高压锅，盖好盖子和安全阀，上炉子中火压焖制
11安全阀上汽之后再烧5分钟即可关火了，待安全阀吐完气，就可以开盖装盘了
小贴士使用高压锅注意安全哦，小心被蒸汽烫伤，一定要等到蒸汽放完再开盖
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