蛇年春节年夜饭菜谱，讲究的就是喜庆吉祥，而且要做出色香味俱全，才能让家人在团圆之夜能够快乐的共享佳肴。马上就要迎接除夕，在吃团圆饭、年夜饭之前，小编就要为大家带来几道著名的蛇年春节年夜饭菜谱做法，希望您和您的家人将“大吉大利”的饭菜吃进去，来年必定富贵吉祥、平安如意!
蛇年春节年夜饭菜谱 大吉大利的做法
大吉大利主料：栗子(鲜) 110克 鸡腿 500克
大吉大利调料：大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 4克 蚝油 10克 白酒 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 各适量
大吉大利做法：
1. 板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出;
2. 鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟;
5. 待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。
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