爱华网四月槐花入室香{槐花两吃}--洋槐花包子&蒸洋槐花收藏到手机 转发(32) 评论(92)05月03日 13:29
又到洋槐花盛开的季节，那一串串白色的花儿清香萦绕。
甜美的花朵也是人们的盘中每位珍馐，洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存；既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。
野生槐花属纯天然绿色保健食品,香甜可口,美味稽食,富含多种营养成分,具有养彦美容,维持体型,保护肠胃的功能.,是天然“肠道警察“。
今年洋槐花我不仅蒸着吃，还用它包了包子，蒸好的包子香飘满屋，甜丝丝的余味无穷，好像那槐花已经进入了你的五脏六腑…
材料：洋槐花500克，面粉350克，五花肉400克，酵母4克。
调料：盐适量，酱油15毫升，白糖2克，鸡精适量，香油适量，姜粉2克，料酒15毫升。
做法
1·面粉加入酵母用温水和成面团发酵备用，洋槐花洗净沥干水分，五花肉剁成肉馅。洋槐花开水焯烫。
2·再切碎挤干水分。猪肉馅加入料酒，白糖，酱油，姜粉，鸡精搅拌均匀。
3·然后加入洋槐花再加入盐，香油拌均匀。面团揉均匀切段揉圆静置5分钟。
4·取一份擀圆皮包入槐花馅。捏成包子生坯。
5·锅底加热水加盖再次醒发10分钟。然后大火蒸制，可在锅盖上一块棉布。
6·蒸制20分钟关火再焖至5分钟即可取出。
小贴士：
洋槐花可提前洗净沥干水分，焯烫的时候水中加点盐，洋槐花不会发黄。
调味料不要很多，以免遮盖住洋槐花本身的清甜味道。
蒸包子的时候加盖一块棉布，可防止水蒸气入锅，蒸好的包子皮水润光滑。
蒸好的包子不要马上开盖，要放至3-5分钟再取出，以免包子塌陷。
洋槐花的吃法有很多种，但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。
每当洋槐花下来的时候，我都会买上一些，蒸着吃，或者包包子，鲜嫩甜美，让人无法忘记的美味。
材料：洋槐花400克。
调料：盐适量，面粉适量，酱油适量，香醋适量，辣椒适量，香油适量。
做法
1·洋槐花洗净沥干水分。把槐花放入大盆中加入少许盐拌均匀。
2·然后加入适量的面粉。把面粉和洋槐花翻拌均匀。
3·蒸笼铺上棉布放入拌好的洋槐花。放入蒸锅大火蒸制15-20分钟.
4·蒜瓣切碎。然后放入碗中加入酱油，香醋，香油，辣椒拌均匀成为蘸汁。蒸好的洋槐花浇上蘸汁即可食用。
小贴士：
洋槐花一定要把水分沥干，可在早上洗净沥干水分，下午再蒸制，这样蒸出来的洋槐花口感香鲜好吃。
拌干面粉的时候，洋槐花可分多次翻拌，不要一次全部拌完，以免面粉拌的不均匀，蒸出来的洋槐花口感不好。
属于春天的美味，不容错过哦！！！
