爱华网天气一天一天炎热起来，奶油类的甜品就让人有点提不起兴趣，今天咱们来看看怎么样在家也能做出这样层次分明美丽大方的千层椰汁凉糕吧~
8g琼脂粉，尽量的选用粉状，不要用条状的，可以某宝搜琼脂粉或者洋菜粉
240g椰汁，用从椰子里新鲜开出来的，或者现在超市里也有鲜椰汁卖了，不要用椰树那种~~还没加热的时候就放入洋菜粉，搅拌均匀，如果加热了再加就会结块
开小火加热，加入一点盐，25g细砂糖，240g椰浆，也不是椰树牌椰汁！是椰浆！做咖喱用的那种，比较稠~
加入一截香兰叶。就说以上这些实打实的材料，你以为外面做的会用？要不自己做的更好吃呢= =
搅拌均匀之后加热到沸腾，放在一边保温
另起一锅，加入500g鲜椰汁，8g琼脂搅匀
加入15g细砂糖和一截香兰叶，加热至砂糖融化，椰汁沸腾
用杯子称量，把有椰浆的白色部分分成三份，透明部分分成两份。找一个玻璃饭盒，先倒入白色部分的第一份，放在冰箱冷藏5分钟，基本上凝固了之后拿出来
加上透明的那部分椰汁液体，沿着勺背从边缘开始倒，这样能更好的保证下一层的品相，未使用的液体要保温，不然容易凝固，每倒一层就放回冰箱冷藏5分钟，直到全部加完
最后一次倒完之后冷藏30分钟，用刮刀插在盒子边缘轻轻绕一圈，方便与盒璧分离
倒扣在案板上，就可以成功脱模啦。盒子有点呈梯形，所以把四周切一下找齐边缘，如果是直上直下的盒子就不用了
切好了摆盘上桌就行啦~清心爽口的夏季甜品就做好啦，还不快试一试？
