香菇能提高人体免疫能力，防癌抗衰老，是非常营养的食材。香菇酿肉，非常营养美味，外形美观，能提高宝宝的食欲，很适合儿童的一道食谱哟，下面来看看具体做法吧......
小贴士：
一、肉末不要调得太干；
二、焖的时候高汤要稍微多加一点。
原材料：
【主料】：香菇100克、瘦肉100克
【配料】：甜椒一块、鸡蛋一个
【调料】：生姜一小块、大蒜瓣两瓣、生抽适量、水淀粉适量、盐适量、香油适量、生粉适量、大葱一段
制作步骤：
1、准备好原材料
2、香菇洗净，将香菇腿拔掉，放入盐水里腌制一会
3、将香菇腿、大葱切成末
4、生姜、大蒜瓣切成末，甜椒切成小颗粒
5、瘦肉剁成末
6、肉末里加入鸡蛋、切碎的香菇末、大葱末、姜蒜末，加入少许盐、生抽、香油、适量生粉拌匀
7、将拌好的肉末装入香菇里
8、锅里放入适量油，烧到五成热，放入香菇煎一下
9、加入适量高汤
10、盖上盖子使其焖熟
11、将香菇出锅装盘，汤里加入甜椒粒，生抽、水淀粉拌匀
12、将汤汁淋上即可
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