卤味葱油鸡 用料1
小嫩鸡 1只 老卤汁 1锅 酱油 1/4杯 老抽 1大勺 白糖 2大勺 五香粉 1/8茶勺 料酒 3大勺 八角 2枚（大料） 草果 1枚 小茴香 1茶勺 桂皮 1块 姜 1块，大刀拍扁 葱 2棵，挽成葱结 干红辣椒 1小把 盐 适量 水 适量 用料2 (葱油) 葱 2棵 色拉油 2大勺 香油 1大勺 做法 把小嫩鸡清理干净，切掉多余的肥油部分
老卤汁加点水，加入所有的调料，盐要稍微多放一点，不然整鸡最里面比较难入味。中火烧开，放入小嫩鸡，再度烧开后，转成小火慢慢卤20到25分钟，然后，关火，让鸡浸在卤汁里20到30分钟，拿出来，等凉透后，斩件，装盘
锅里剩下的卤汁不要浪费了，过滤出来放冰箱可以下次接着用，如此反复几次就渐渐成为老卤汁啦
把做葱油的葱先横着切成3段，然后竖着切成粗一点的葱丝，放在鸡块的表面，用中火烧热锅子，下色拉油和香油，要烧的比较热，到快冒烟的时候，迅速离火，然后一下子泼在葱丝上，葱油的香味一下子就出来了，O(∩_∩)O~
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/399551/978323235707.html
更多阅读
葱油鸡的做法第1步将鸡收拾干净，用加了姜片、料酒的水飞过第2步汤煲入水，将鸡放入，大火烧开，打出浮末，放姜片、葱段、料酒大火烧开后关小火煮40分钟至熟（如果是肉鸡时间要相应短些），取半碗鸡汤凉凉备用第3步香葱洗净切成末（约大半碗）、蒜切
/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙 调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片 调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙 如何做葱油鸡： (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料
材料 (1)鸡肉 4两 (2)鸡肫 2个 葱 1/2支 青蒜 少许 辣椒 少许 (3)综
葱油鸡是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系.葱油鸡用材简单,制作方便,滑润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢.很适合春夏季食用。来跟爱华网小编一起学习葱油鸡烹饪方法吧! 葱油鸡烹饪方法具体如下： 简易版葱油鸡的做法： 菜
葱油鸡是属于粤菜系的一种。葱油鸡的正宗做法又有哪些呢?葱油鸡怎么做才好吃呢?下面是爱华网小编精心为你们整理的关于葱油鸡的正宗做法的相关内容，希望你们会喜欢! 葱油鸡的正宗做法 葱油鸡原料：光体嫩鸡750克，葱白75
爱华网