爱华网土人参叶鸡蛋汤：土人参叶鸡蛋汤的做法,土人参叶鸡蛋汤怎么做好吃,土人参叶鸡蛋汤的家常做法
最近天冷了，抽空整了整地，看到这土人参还挺争气的，长了一堆，正好采一大把，当蔬菜炒着吃，味道不错，家人很喜欢吃，它还有消炎的作用，也算自己家种的有机蔬菜吧。土人参（学名：Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.）又名：栌兰、土洋参、福参、申时花、煮饭花、假人参、参草、土高丽参等，属中央种子目，马齿苋科一年生或多年生草本。可供观赏。根入药，滋补强壮。土人参栽培容易，繁殖迅速，病少虫微，根、叶均可食用，可炒、可做汤、可涮、可炖，药蔬兼用。作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶为宾馆蔬菜。肉质根，是一种药用补品，具有滋补强壮作用，能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。土人参含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。[6] 人参菜（土人参）嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。 营养保健作用：具清热解毒功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。[9] 成品土人参，切片作为参茶冲剂，可增强人体健康，止咳防病。
土人参叶 土人参叶鸡蛋汤的做法,土人参叶鸡蛋汤怎么做好吃,土人参叶鸡蛋汤的家常做法——食材
土人参叶：150g
鸡蛋：1个
油：适量
盐：适量
姜：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
土人参叶 土人参叶鸡蛋汤的做法,土人参叶鸡蛋汤怎么做好吃,土人参叶鸡蛋汤的家常做法——步骤
1、
食材准备，土人参叶泡水，洗净控水备用。
2、
鸡蛋打散后，加少许盐
3、
锅烧热，加入适量油，将姜丝爆香
4、
放入土人参叶片，快炒二下，
5、
加入适量的水，
6、
水烧开后，放入鸡蛋液
7、
起了蛋花后，加入少量盐，就可以起锅了。
土人参叶 土人参叶鸡蛋汤的做法,土人参叶鸡蛋汤怎么做好吃,土人参叶鸡蛋汤的家常做法——小贴士
选择嫩一些的叶片食用，另可以放泡好的枸杞籽，装盘上桌。
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