自制香辣酱【新年餐桌】自制香辣酱萝卜干-爱华网

萝卜的吃法多种多样，炖，炒，等，还可以做很多不一样的下饭菜，今天我就做了香辣酱萝卜干，，下饭很好吃的了，

准备食材

萝卜干用温水泡30分钟左右，在用手反复搓洗干净，要不断的换几次水

在用筛漏捞出晾干水分

锅里放酱油烧开，在放花椒，辣椒，香叶，姜蒜，冰糖熬制十分左右【要慢火熬制】

熬好的酱汁凉冷

在放晾干水分的萝卜干，要酱油腌盖萝卜干

最后密封好，盖好盖，腌制八天左右就可以了

最后装盘，吃的时候可以放上辣椒油，味道更棒

老干妈香辣酱比老干妈更香--自制香辣酱

作为一个湖南人，菜肴里当然是少不了辣椒，虽然这些年在广东已经改变了饮食习惯，吃辣比较少了，但骨子里总有些割舍不下的辣椒情结~这个香辣酱从晒辣椒到做成酱全是自己一手操作，想起小时候帮妈妈摘辣椒的情景。。托厨房阿姨帮忙买的红辣

创意点：这道菜根据四川麻辣火锅涮肥羊改良而来，将香辣酱直接调成汤汁，利用涮火锅的办法，氽熟原料上桌。但与火锅不同的是，这道菜中，油脂只在炒制香辣酱和最后爆炒料头时使用，完全没有四川麻辣火锅的油腻感，而是十分清香爽口。介绍：受“无油

自制好吃又下饭的鸡肉香辣酱　在一段时间里吃什么都不香，无论看到多好的菜都没有胃口……大家有没有过这样的时候？今天为大家介绍的这道鸡肉香辣酱也

原料：活鲍鱼8只，薯条100克，五花肉末50克，青红小米辣各25克。调料：自制香辣酱8克，蚝油8克，鲜露2克，老抽3克，鲍汁5克。自制香辣酱配方：锅入色拉油5斤烧热，加入郫县豆瓣5斤、干锅香膏1桶、辣妹子辣椒酱3瓶、永丰辣酱1瓶、姜蒜各半斤、香料粉4两

　自制下饭酱——香辣酱这个酱虽然做了很多回，但是还是头一次发表出来。每次都想照下来，但是自己太忙，总是做完才想起来。做完都给老姐拿去尝尝，老姐吃着说很好吃要学着做。正好今天我们俩都有空所以说好去她家里教她。我在旁边做技