威宁荞酥 酥香入骨——荞香焗带鱼

 

材料:冰鲜带鱼一条

辅料:新鲜荞头10粒,食用油,盐,鸡粉,花雕酒

 


做法:

/带鱼用盐和鸡粉腌20分钟。荞头清洗干净沥干。
/炒锅内下适量食用油,放入带鱼块慢火煎香,捞出。
/石锅内下少许食用油,爆香荞头。
/放入带鱼,慢火加盖焗5分钟。
/揭盖后改猛火,喷上少许花雕酒,片刻后熄火,移出即可食用。

威宁荞酥 酥香入骨——荞香焗带鱼

   


           




  

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