炎热的季节里吃点爽口的凉拌菜是没错的，凉拌菜可以基本的不用动火，也就少了很多的烟熏火燎，心情也就没必要那么的燥热了。
夏季是茄子大量上市的季节，用我老家的话说就是“正值大yang”,也就是“旺季”的意思。茄子是这个季节里的比较当家的蔬菜，茄子的吃法较多，像圆茄子肉质紧致可用来红烧、炸制茄盒等。长茄子肉质松软荤素都可以担当，荤菜如炖制鲶鱼，素菜如蒜泥茄子等。
[材料]：长茄子、精盐、凉拌酱油、香油、红油、青椒
长茄子洗净切长条,茄子条上锅蒸熟，晾凉。
青椒洗净去籽后切小粒。把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油、调入香油、精盐。
根据喜好倒入适量的红油，拌匀。
把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。
1、挑选茄子建议选手感微微粘手，有弹性的那种，这样的茄子新鲜也嫩。
有一次，和朋友吃饭点了油淋茄子，印象特别深刻，因为它不仅好看，而且还很美味。对于我这个爱吃爱做的人而言，可谓是大收获。于是回家我就开始尝试着做，在一次又一次的进步下，终于成功了，分享一下我的小心得吧！主料：；长茄子(1条)；红辣椒(5个)
主料：；茄子(2个)；青椒(适量)辅料：厨具：无1、豆瓣酱两勺。2、青椒洗净，切成细丝。3、茄子洗净，放入锅中蒸10分钟。4、取出稍晾，用手撕成条状。5、葱、姜、蒜切碎。6、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。7、放
这道菜很简单, 也是我家都喜欢吃的, 味道清爽~~~~"我家的油淋茄子" 这个做法, 相对用油少, 水煮茄子比较能保持茄子的营养成分, 个人觉得还是健康些的~~~:)主料：；茄子(两条)；蒜头(四粒)辅料：厨具：无1、茄子去皮, 中间切断后
油淋茄子的做法――简介 茄子的吃法真是很多，前几天才做了一个肉末茄子，今天又来一个油淋茄子，呵呵，还有蒸着吃也非常不错呢都是妈妈喜欢吃的。油淋茄子的做法――工具/原料油、盐、鸡精 适量老干妈豆豉 两勺葱花、姜末 适量酱油 适
  香辣凉拌牛腱的做法的做法 先看看原材料： 主料：牛肉 辅料：法香 调料：辣椒油、糖桂花、白砂糖、食盐、米醋、酱油 1牛腱切片，芫荽洗净切碎备用。 2将调味料依次加入调成调味汁备用。 3将牛腱导
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