桔子可理气开胃、消食化痰，富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者有助于消除疲劳，是一款极受欢迎的冬季水果。桔子酱的做法十分简单，却是最需要耐心的一款果酱，因为桔子多汁，需要较长的熬制时间。然而，当酸甜可口的桔子酱出锅时，相信大家都会觉得所有的等待都是值得的。
材料：桔子900克，冰糖200克
制法：
1. 桔子去皮掰成小瓣，去除种子，并把白色桔络尽可能的去掉；
2. 把桔子放入搅拌机中，打成桔子汁，并放入铝锅中，大火煮且经常搅拌；
3. 煮至稍浓稠后，根据口味加入冰糖，转小火继续煮，并不断搅拌；
4. 熬至果酱很粘稠，即可出锅入瓶！
Tips：1.桔子果肉与糖的比重约为3:1，对于略酸的桔子，可以增加糖的比例，以达到更好的口味；
2.白色的桔络应尽可能去除，这样熬出来的桔子酱才不会发苦；
3.应用铝锅、搪瓷锅、不锈钢锅等熬制，切不可用铁锅。
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常用通便药 三款中药方编辑：依依 发表于：2012-05-27 20:32
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