大蒜是很好的营养品，它的营养价值高于人参，位列保健品之首；除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外，还有很强的杀菌能力。
猪肚养胃生津、养血益气、补气健脾。治虚劳赢弱，泄泻，痢疾，消渴，小便频数，小儿疳积。
原料：
新鲜熟猪肚（生的最好，但没买到）、大蒜3头、生姜、精盐少许。
做法：
1、熟猪肚切宽条（生猪肚的话需要另外仔细加工下）。
2、大蒜剥皮备用。
3、砂锅加水，放入猪肚，姜片大火烧开后小火炖制30分钟。
30分钟后加如蒜瓣再煮20分钟，然后加少许精盐煮开后即可停火，出锅。盛碗后洒入小葱或香菜都可。
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