东北肉末扒茄子的做法肉末扒茄子【东北炖菜】-爱华网

肉末扒茄子

原料; 紫皮长茄. 猪腿肉末. 蒜泥.

料酒. 蚝油.海天生抽.甜面酱.鸡精.胡椒粉.味精.

烹调; 1 茄子去皮.打梭衣花刀[既反正斜刀不打透两刀交差]]

过中油温炸至熟透.金黄色.出锅控油

2 锅热.蒜泥爆香.肉末炒出油.沸蚝油.烹酒出香.

加汤少许.调味.

3 入茄子.保持形状完整.晃勺.大反勺.

收汁.整齐施入盘中.略带汤汁

成菜酱香醇厚.茄子酥烂.整齐美观.茄子属家常菜烹饪原料中的上品.又名落苏.古人有云; 落苏.落苏赛如猪肚..........

酱爆茄子的正宗做法酱爆肉末茄子的做法

　　酱爆茄子的原料：长条茄子3根、1小块　　酱爆肉末茄子的配料：红椒半个、特辣黄豆酱一大匙　　酱爆肉末茄子的调料：姜末、蒜末、葱花、生粉、生抽、糖、鸡粉　　酱爆肉末茄子的做法：　　1、五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，

 　　茄子为以茄子和为主要食材的汉族特色菜肴，起源于西汉，属于家常菜。营养丰富，且容易上手，色香味俱全，下面就来教大家肉末茄子的做法：　　肉末茄子的做法：　　主料：茄子(紫皮，长)1个、猪肉馅50克　　调料：食盐2克、蒜1瓣、料酒5毫

　鲶炖茄子的做法菜谱名称：鲶鱼炖茄子所属菜系：东北菜制作手法：炖菜品口味：咸鲜菜品类型：火锅制作方法：主料鲶鱼1尾，茄子。配料香菜。调料盐、味精、葱丝、姜丝、大料、胡椒粉、香油、料酒、米醋。制作先将鲶鱼宰杀后冲洗干净

　　肉末烧茄子是北京市传统的汉族名菜，属于京菜系。以下是爱华网小编为大家整理的关于肉末烧茄子的做法，供大家参考!　　肉末烧茄子的做法　　1. 猪肉50克洗净剁碎;　　2. 茄子洗净，去外皮，切马蹄块;　　3. 毛豆剥去外皮，洗净，用

　　大家喜欢吃茄子吗?大家觉茄子怎么做最好吃呢?今天，爱华网小编就为大家介绍一下肉末茄子的做法，希望大家喜欢!　　肉末茄子的做法　　食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml