原材料：
【主料】：鸡胗400克
【配料】：鸡蛋清适量、孜然适量、椒盐少许、盐少许、自制麻辣红油适量、生粉少许、香油少许、生抽少许，料酒适量
制作步骤：
鸡胗在加了适量料酒的水里泡两个小时
仔细清洗，去掉鸡胗表面粘连的脂肪
切成薄片
加入少许盐，腌制十几分钟
加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油，拌匀
加入生粉、鸡蛋清，搅拌均匀
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上
用烤串签子穿好
放入烤箱中层，上下火，220度烤10分钟，然后200度烤10分钟，中途要翻面，要再刷一遍腌鸡胗的酱汁
出炉了
小贴士：
一、腌制的时候先用少许盐稍微腌制入味，然后再加入其他调料；
二、腌制的时候鸡蛋清最后加入，加了鸡蛋清肉质更加嫩滑，水分不易流失；
三、没有麻辣红油的可以加辣椒粉和花椒粉来代替；
四、烤的时间根据自家烤箱功率来定。
鸡胗，韧脆适中，口感好，据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。主料：；鸡胗(150克)辅料：；洋葱(30克)；彩椒(30克)；黄瓜(30克)；姜(适量)；淀粉(适量)厨具：无1、鸡胗切成小块，放适量酱油、料酒、淀粉腌制。2、洋葱、彩椒
辣炒鸡胗的做法――简介家常小炒，简单易学辣炒鸡胗的做法――工具/原料鸡胗 适量 青红椒适量 洋葱条适量 豆豉酱适量 生姜适量 蒜片适量 生抽适量 绍酒适量 神奇牌肉类调料粉适量 米醋适量 辣炒鸡胗的做法――方法/步骤辣炒鸡胗
       韭菜花炒鸡胗的主料：鸡胗、韭菜花；韭菜花炒鸡胗的配料：蒜、姜、花椒、料酒、酱油、盐. 韭菜花炒鸡胗的做法：1、把鸡胗切成小块，加料酒，我觉得应该多加点吧，去腥味，加生粉，盐先腌制一下。2、然后把鸡胗开水焯
  鸡胗含有丰硕的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。卤鸡胗 鸡胗的功
鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃，但是大家别小看这小小的鸡胗，它的营养成分可多了，具体有哪些，请赶快跟上小编的步伐，一起去看看鸡胗的营养价值是什么，鸡胗有哪些做法。让您在享受美食的时候也可以收获健康。卤鸡胗 鸡胗的营养信
爱华网