三伏天来到，烈日炎炎多吃点苦味菜，有助于清火，苦瓜有清热消暑、健脾益气的作用，苦瓜中含有的苦瓜素还有助于减肥。夏日里清火吃苦瓜，减肥还吃苦瓜，来盘凉拌苦瓜很清爽哦。
今天做的凉拌苦瓜，不用焯水，不用加盐，用了自家泡菜坛子里的盐水和自己做的麻辣豆瓣酱，酸辣爽口，苦味顿消，很不错哟，下面来看看具体做法......
原材料：
【主料】：苦瓜一根
【配料】：红椒半个
【调料】：泡菜盐水半碗、自制麻辣豆瓣适量、生抽少许、白醋少许
制作步骤：
1、准备好原材料
2、苦瓜切成圆片
.3、将苦瓜的瓜瓤去掉
4、红椒切成花朵状
5、将苦瓜和红椒放入泡菜盐水里泡十几分钟
6、豆瓣酱里加入少许生抽和白醋调成汁
小贴士：
一、没有泡菜盐水可以直接加入盐抓匀腌制一会；
二、去掉瓜瓤的时候不用刀，直接用手更快。
摆好盘，将调料汁倒入，微微酸辣的凉拌苦瓜做好了
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