卤水鸭翅的做法大全红烧鸭翅-爱华网

营养特点：这道红烧鸭翅说白了有点卤鸭翅的感觉，炎热的夏季，带骨啃鸭翅的滋味还真不错呢；

红烧鸭翅的做法如下：

功效：健脾开胃　

原料：鸭翅；八角；香叶；干辣椒；花椒；草果；葱；姜；蒜瓣；

步骤与做法：
1、鸭翅去杂毛，洗净，葱打结、姜切片、蒜瓣剥好，鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫冲洗干净，鸭翅放到锅中，放蒜瓣葱结姜片

2、放香料，黄酒（用了一瓶，没放清水的哦），盖上锅盖煮10分钟，打开锅盖，放生抽，放老抽；

3、放盐，盖上锅盖中火煮，鸭翅上色了，30分钟左右差不多翅膀就骨肉要分离了，放适量白糖，转大火烧5分钟，汤汁开始稠，因为加了白糖，稍稍翻东西下，均匀上汁，入味到自己喜欢的熟烂口感即可。

4、小贴士：1、香料自己看着办，家里有啥放啥，但是建议花椒不要少；2、鸭翅去腥味记得用蒜瓣；3、我用的全部黄酒；4、白糖这次听人建议试试最后放；

5、看着吧，啃着吃真香。

6、小屁孩啃了3大个。边啃边呼喊：这个已经太好吃了吧，比沙县的鸭翅都好吃啊！你还要做到比这个更好吃么？

7、有点卤的赶脚，其实就是卤。但是被我卤的有点过了。我没脸喊她卤鸭翅。喜欢酥的银一定稀饭！

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