民间有'冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康'的说法。近几年来,国内外研究发现,白萝卜可以降胝血脂、软化血管、稳定血压,能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。国外不少国家对萝卜的应用与开发,已取得不少成果,各种萝卜饮料异军突起。萝卜可炒、炖、腌制,食用方便。对于脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用,或加入少量生姜之后食用。
红萝卜 营养丰富.含有大量的胡萝卜素.蔗糖.葡萄糖.淀粉和钙.磷.铁等矿物盐.维生素B1 B2等人体不可缺少的营养物小质。
糖醋小红萝卜的制作步骤方法:
新鲜的小红萝卜,买来后洗净,去掉根茎。
将洗净的小红萝卜切成二半,用刀背压碎。
另用小碗调制醋汁。将醋、生抽、糖以4:1:2的比例调制好醋汁。
将醋汁倒入小红萝卜后腌制一小时就可食用了。