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鸡蛋看似很普通
其实它含有非常高的营养价值
但是大家在烹饪鸡蛋时经常会做错一些事情
造成了营养成分的流失
下面这些误区大家一定要知道
误区一
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吃煮鸡蛋时
大家都会等到鸡蛋自然冷却后再剥壳
这样不仅十分难剥并且蛋白会残留在壳上
其实将煮好的鸡蛋放入冷水中
就不会出现这一现象啦
误区二
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大家可能会认为鸡蛋煮的时间越长越好
其实鸡蛋煮的时间越长
蛋黄中的蛋白质会更让人难以吸收
煎鸡蛋时也是这样喔
误区三
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用碗边缘敲破鸡蛋是大家的一个习惯
但是这样蛋壳会很容易掉入碗中
建议大家往灶台上磕一下
再倒入碗中喔
误区四
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大家从超市买回鸡蛋后
直接会把鸡蛋乱放到冰箱中
其实鸡蛋的储存也是有讲究的
要将鸡蛋大头向上、小头向下且不能横放
因为鸡蛋乱放会造成蛋黄上浮
导致鸡蛋发散变成粘壳蛋
误区五
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生活中我们一般都是买散装的鸡蛋
吃完了就会再去买
根本不会在意鸡蛋放置多久
其实鸡蛋也是有保质期的
温度在2~5度时保质期大概为40天
冬季室温下为15天
夏季室温下为10天
大家记住了吗？
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