奶茶店的茶饮料配方 奶茶店的茶饮料配方 【茶饮料】茶饮料的介绍

【导读】茶是古老的一种饮品,茶饮料是指用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。

近年来,随着生活方式得到大大的提升和消费者观念的转变,茶饮料成为中国消费者最喜欢的饮料品类之一,下面为大家酌情分析一下中国茶饮料的市场情况。

    茶饮料市场集中度

    由于考虑到行业内的生产企业数量、产品差异及进入壁垒等要素,调查结果显示,茶饮料市场集中度CR4为75.4%,可以判定市场处于寡头垄断的格局,新产品进入有一定难度。

    消费者特征分析

    消费者购买茶饮料主要原因是健康、时尚,从消费者的性别来看,女性消费茶饮料多于男性,其中喝茶饮料不发胖是女性多于男性选择茶饮料的主要原因,其次是25—34岁的消费者,与碳酸饮料和包装水的主要消费群差异不大。

    茶饮料市场特征

    首先,茶饮料已经成为市场的主流,其次随着消费者健康意识的增强,茶饮料对于碳酸饮料争取市场份额的机会非常大,最后,茶饮料市场竞争趋于白热,最突出的就是茶饮料产品纷纷“换装”、“降价”,比如康师傅绿茶更换成新包装、红茶由500ml降至490ml、雀巢冰爽茶推出480ml的新装。

    茶饮料发展策略

    中国茶饮料的发展趋势明显,产品从某个特点区域市场调整产品定位、广告策略和渠道选择发展。

    品牌介绍

    1.康师傅(亚洲品牌500强,中国最大的方便面和茶饮料生产企业之一,全球知名品牌,香港上市企业,康师傅控股有限公司)

    2.统一(于1967年台湾,中国非碳酸饮料及方便面主要制造商,最大的食品及饮料集团之一,统一企业(中国)投资有限公司)

    3.王老吉(始创于1828年,国家级非物质文化遗产,中华老字号,广州市著名商标,行业著名品牌,广州王老吉药业股份有限公司)

    4.加多宝JDB(全国销量领先的凉茶品牌,大型饮料生产及销售企业,较早专业从事凉茶生产的企业,加多宝(中国)饮料有限公司)

    5.维他ViTa(维他奶旗下著名茶饮料品牌,以柠檬茶享誉市场,香港即饮茶饮料市场引领者,深圳维他(光明)食品饮料有限公司)

    6.天喔茶庄(上海著名商标,集生产/销售/物流服务为一体的快速消费品专业公司,十大茶饮料品牌,天喔食品(集团)有限公司)

    7.三得利(创于1984年,日本三得利株式会社旗下,全球领先的酒类/饮料提供商,大型跨国企业,三得利(中国)投资有限公司)

    8.农夫山泉(曾获中国名牌,中国饮料工业领先企业,饮品行业影响力品牌,农业产业化国家龙头企业,农夫山泉股份有限公司)

    9.和其正(国家保护商标,曾获中国名牌,福建省名牌,凉茶十大品牌,全国食品工业优秀龙头企业,福建达利食品集团有限公司)

    10.深晖(集生产/研发/贸易于一体的专业饮料企业,知名凉茶品牌,较具实力的包装饮料企业,深圳市深晖企业有限公司)

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    康师傅茶饮料没茶叶?

    6月26日,借着康师傅成都温江工厂拉开工业旅游的序幕,消费者一起走进了位于成都市温江海峡两岸科技产业园区的康师傅控股有限公司饮料工厂和方便面工厂,从工厂领导与消费者面对面交流到工厂生产流程参观几个维度,管中窥豹,探访作为行业龙头老大的康师傅,一路走来的创新秘诀。康师傅在整个食品安全管理做了很多的努力,例如全国上百个工厂,都符合食品安全体系最高标准ISO22000。单在产品检测方面,不管是原料、包装还是成品,一年超过350万次。除此之外,康师傅刚刚在上海成立了一个创新研发中心。根据康师傅西南区地区董事长李贤雄先生介绍:“这是一个国家认证的实验室,这里不仅耗资百万引进‘Q-TOF’检测设备,更是引进最新的检测技术,配备专业的技术团队。‘Q-TOF’检测设备行业内号称”照妖镜“,基本可以让原料、成品中的有害物无处藏身。国标要求300多种农药检测,康师傅却利用Q-TOF检测700多种,为的就是在国标之上做的更好。国家标准是一个基本的要求,相比较这个标准,康师傅希望做到更严格。食品安全‘零风险’很难实(aIhUaU.COm)现,但康师傅要用‘零容忍’的态度倒逼食品安全‘零风险’”。

    康师傅成都顶津工厂厂长邓仁胜答:康师傅的茶饮料一直是行业内的领导者,主要产品有冰红茶、绿茶、茉莉花茶等系列,在这里可以明确的回复您,我们的茶饮料肯定是用茶叶做的,因为只有用茶叶做的茶饮料才含有茶多酚,鉴于工艺的不同,我们的绿茶和茉莉花茶都是原茶叶萃取,冰红茶是采用茶粉浸泡萃取。有机会欢迎大家来工厂印证。

    以上就是相关信息,希望可以帮助你更好的了解茶饮料。

  

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