大千世界里,总是隐藏着许许多多的达人,也收藏了许许多多的美味食谱。
特别是那些香浓嫩滑的餐包食谱,真是羡煞旁人啊!为啥她们能每天吃到如此美味的早餐呢?答案就在下面~
香蕉樱桃酱餐包
香儿厨房
自己熬制的樱桃果酱,看见家里的香蕉已经熟透了,主料里加了香蕉,做了这道爆酱餐包,烤好之后里面的樱桃酱就像流沙包那样往外流,口感非常的松软,超级的棒。
材料
面包粉293克
低粉15克
牛奶100毫升
白糖15克
盐3克
酵母3克
樱桃酱80克
杏仁片少许
黄油21克
香蕉泥80克
鸡蛋50克
做法
? 准备食材,面包桶内依次倒入牛奶,盐,白糖,香蕉,面粉和酵母
? 和面15分钟后加入黄油继续和面,至能拉出手套膜
? 盖上发酵至2倍大(现在气温高断电发酵用了一小时)
? 取出排气后分成每一个约50克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟
? 准备樱桃酱和杏仁片,擀成面皮包入酱料捏紧收口
? 收口朝下放入烤盘里,中间留有空隙
? 二发放入烤箱,下面放一盆温水发酵至2倍大后刷上蛋液撒上杏仁片
? 烤箱175度预热后倒数第二层,时间18分钟
? 时间到,就马上取出啦!
小贴士
1、挑个大一点的鸡蛋留一点刚好刷蛋液。
2、烤箱的温度和烘烤的时间要依照自家的烤箱为定
3、不同牌子的面粉吸水率也不同,留一口牛奶等搅拌的时候再调整。
4、果酱可以调换其它口味的。
牛奶红豆小餐包
惠妈妈hui
牛奶和面,软绵绵的超级好吃,加上自己炒制的红豆沙,上面撒上满满的酥粒!
材料
高筋面粉250克
牛奶140克
鸡蛋25克
糖35克
盐2克
酵母3克
黄油20克
做法
? 所有材料(黄油除外)按照湿性到干性材料的顺序加入面包机搅拌桶,最后加入酵母,选择生面团的程序
? 面团揉至光滑,能拉出大片薄膜时加入黄油
? 面包机继续揉面,然后爱干啥干啥去~
? 面包机生面团程序结束~大学1.5小时,这个时候面团已经涨到两倍大小,一发结束
? 倒出揉面垫进行排气,面团切割出9个小面团
? 红豆沙也分成9等份,每份大约15克(喜欢的话可以多加些)
? 每个小面团包裹一个红豆馅
? 收口朝下,码放在烤盘中进行二发
? 面团二发完成(目测涨大一倍)刷蛋液,撒满满的酥粒
? 放入烤箱中层,180度15到18分钟即可
小贴士
1、红豆沙最好是油豆沙(我这个是加糖加油炒的),烤的时候不会形成空洞
2、酥粒可以选择不放,刷蛋液加芝麻粒或者杏仁片也是极好的
红枣葡萄干杂粮餐包
惠/土豆丝卷饼
面包常吃,变着花样是必须的,但是也要讲究营养更全面才好。自己做,能更好的搭配了。 朴实的杂粮餐包,加上葡萄干和红枣,更加好吃,营养也更丰富了。
材料
高筋面粉150g
燕麦30g
玉米面20g
玉米油20g
葡萄干20g
盐2g
全蛋液60g
牛奶80g
大红枣5个
糖30g
酵母2g
做法
? 面包桶内,先放入全蛋液,油,糖,盐,在放入玉米面,燕麦粉。
? 筛入面粉,放上酵母。
? 面和好。室温发酵2倍大。
? 取出充分排气。
? 红枣切下枣肉后切碎,葡萄干洗干净.
? 倒上切好的红枣碎和葡萄干。
? 揉均匀。
? 分成4个小剂子,二次醒发。发到2倍大后,刷水,撒点芝麻。
? 入烤箱,180度,15分钟,5分钟后加盖锡纸。完成。
小贴士
烤箱时间根据自家烤箱的性质设定。
胡萝卜餐包
花儿
热爱烘焙,喜欢把最暖最有爱的美食做出和家人、朋友分享!希望有机会试用这款美的烤箱哦!
砂糖35克
黄油20克
胡萝卜泥50克
盐3克
奶粉10克
水100克
做法
? 准备好需要的食材,50克胡萝卜泥需要这样的两根胡萝卜
? 将胡萝卜用料理机打成胡萝卜汁
? 最好是过筛,把胡萝卜泥和胡萝卜汁分离,用胡萝卜泥做出来的比较好吃。
? 将所有食材放入面包机,准备揉面团,大概需要30分钟,在20分钟的时候加入黄油。
? 接着将面团发酵,大概需要40分钟。
? 将面团分成50-55克的小面团,分好后醒发10分钟
? 将面团擀成长条,接着从一边卷起,盖保鲜膜进行二次发酵。
? 烤箱预热180度,烤16分钟即可。