想要吃卤味了，在超市看见有卖新鲜的大肠、小肠，就买了回来卤了。买回来后认真的清洗，也花了我不少时间，但是都是值得的，因为味道太赞了，特别是加了桔子皮，香香的，喜欢的可以试试哦。
1. 大肠翻面，去除里面的油脂，反复清洗干净
2. 小肠去除油脂，翻面，用盐巴和面粉反复清洗粘液
3. 准备好一包炖肉料，用卤味料都可以
4. 清洗好的大肠和小肠放入锅里，倒入足够的清水，放入炖肉料
5. 加入少许盐巴并倒入适量酱油调味，中火炖45分钟左右
6. 加入一个桔子皮
7. 放入一颗小米椒
8. 继续卤20分钟
9. 待水分慢慢收干了就卤好了
10. 晾凉后切片，就可以美美享受了
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